จากภาพเจ้าของร้านนี้เป็นคนกวางตุ้ง ( ) เปิดขายอาหารเสฉวน
( เป็นชื่อย่อของมณฑลเสฉวน ) อาหารกวางตุ้ง ( : มณฑลกวางตุ้ง
) อาหารเซี่ยงไฮ้ ( : นครเซี่ยงไฮ้ ) และอาหารหูหนาน
( : มณฑลหูหนาน )

อาหาร 8 สายหลักของจีน ( ) ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อย ได้แก่ อาหารจากมณฑลเสฉวน ซานตง เจียงซูกวางตุ้ง ฮกเกี้ยน เจ้อเจียง อันฮุยและหูหนาน อาหารแต่ละมณฑลมีลักษณะแตกต่างกัน เช่น อาหารเสฉวน มีรสจัด ขึ้นชื่อในเรื่องความเผ็ดและทานแล้วลิ้นชา อาหารกวางตุ้งจะมีเครื่องปรุงมาก วัตถุดิบในการประกอบอาหารก็หลากหลาย อาหารทั้ง 8 สายนี้มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วนและมีรูป สี กลิ่น รสครบครัน

อาหาร 8 สายหลักนี้หาทานง่าย ปกติจะมีป้ายบอกว่าร้านนี้เป็นร้านอาหารประเภทใดไว้ชัดเจน ราคาของร้านอาหารทั่วไปส่วนใหญ่ก็ไม่แพงมากนัก